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    小榨菜走高端路線真的沒必要

    近日,涪陵榨菜集團宣布對旗下部分產品最高調價19%。據了解,如今“天價榨菜”并不少,特別是電商平臺,禮盒榨菜的價格普遍在百元之上,最高的一款烏江涪陵榨菜“五年沉香”禮盒售價達1521.9元。(據深圳新聞網)

    涪陵榨菜是否在走高端路線?涪陵榨菜集團的回應是否定的:只是屬于系列產品擴張,沒太考慮依靠高端。對業績進行提升,主要還是通過主力產品(大眾款)。

    盡管回應如此,但推出高端產品卻是現實。除了“五年沉香”榨菜之外,在電商平臺也有不少“高價”榨菜。涪陵榨菜高端產品根據禮盒包裝檔次不同,售價集中在1332元至1518元、788元至888元。事實上,不僅是禮盒裝,不同規格的榨菜價格上漲已是事實。幾年之間涪陵榨菜就從印象中的一袋“五毛”漲到2元以上。一家媒體記者在某超市看到,目前價格最低的兩款產品為規格80g的烏江古壇榨菜和烏江紅油榨菜,價格分別為3元和3.5元。

    同為飲食產品,茅臺可以讓人“高攀不起”,就連純凈水也可以有高端和低端,但是涪陵榨菜卻沒必要走高端路線。眾所周知,人們喜歡吃榨菜,除了榨菜的味道之外,還在于其實惠的價格。有的時候,比如早餐,只有油條饅頭,恐怕難以下咽,配些榨菜,就會好許多。當然,餐桌上如果有更多的小菜,榨菜可能就不會成為選擇。這從一定程度上表明,榨菜有相當多的可替代性。榨菜的處境,和方便面有些類似。盡管方便面也有高端產品和低端產品,但方便面的高端產品卻不宜價格過高。道理很簡單,價格太高了,誰又會放著大餐不吃而選擇方便面呢?本就是圖個方便且價格適宜的替代品,價格一旦過高,方便面的市場就會大量萎縮。對此,涪陵榨菜集團應有清醒的認識。至于幾百元甚至幾千元的榨菜禮盒,就更是大可不必了。

    涪陵榨菜集團對外發布的關于部分產品提價的公告稱,基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續上漲以及公司優化升級產品帶來的成本上升,決定對部分產品出廠價格進行調整。有分析師表示,企業漲價還是要遵循商業基本邏輯,而不是通過換包裝、“升級”等漲價套路,帶動全品系漲價,消費者也不會為此埋單。這是不是忠告,相信市場會給出答案。而涪陵榨菜價格上漲,對于其它品牌榨菜的擴張,肯定是機會。

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